Mee hoon sup merupakan makanan kegemaran abah dan juga seisi keluarga. Kadang-kadang tu dari tengahari sampai malam menunya mee hoon sup. Kadang-kadang tu lagi, tiap-tiap hari menu yang sama. Tapi entah mengapa tak pula boring.
resipinya meehoon sup puspawangi:
Bahan-bahan:
- Daging lembu batang pinang yang halus mulus (200gm)
- Udang (5-6 ekor)
- sotong (2-3 ekor)
- bawang merah (6 biji)
- bawang putih (7 ulas termasuk 1 utk ketuk)
- meehoon 1/2 bungkus
- sos tiram (4 sudu besar)
- garam (agak)
- gula (satu sudu kecil)
- daun bawang dan bawang goreng (utk hiasan aje)
- sawi
- minyak masak 3 sudu
- Air 5 cawan
- dah le...
Persediaan bahan:
- Daging dihiris nipis-nipis
- udang dibuang kulitt
- sotong dihiris bentuk x-men
- sawi disiang
- bawang dan bawang putih dikisar
- seulas bawang putih diketuk untuk menumis
Cara memasak:
- panaskan minyak dikuali
- masukkan sotong dan udang, goreng hingga setengah masak dan angkat ke tepi
- baki minyak dimasukkan bawang putih yang diketuk
- goreng hingga kekuningan dan masukkan bahan kisar
- goreng hingga agak-agak garing (tapi jgn garing sangat)
- masukkan daging hingga mati air
- masukkan air
- masukkan sos tiram, garam, gula dan serbuk perasa
- bila mendidih masukkan meehoon
- bila mee dah lembut masukkan sawi, udang dan sotong
- angkat hias dengan daun bawang dan bawang goreng
P/s: kalau mahu kuah pekat masukkan satu sudu besar tepung jagung yang dicampur dengan 1/2 cawan air dan dimasukkan semasa kuah sedang mendidih (step 9)
Selamat mencuba. Kalau tak jadi sila datang sendiri berguru :)
Agaknya seperti rama-rama Chrysalis ini yang baru keluar dari kepompongnya, begitulah blog sambal belacan ni yang lama terperam baru nak menghirup nafas baru. Rama-rama ini baru sahaja keluar dari kepompongnya dan terus bertenggek ditepi grill pintu belakang.
